日式脆皮长薯条配蒜香蛋黄酱帕尔马干酪酱 🥔

易卜拉辛

日式脆皮长薯条配蒜香蛋黄酱帕尔马干酪酱 🥔

📝 食材：
  ❤️ 3–4个大土豆
  ❤️ 80–100克玉米淀粉
  调料：
❤️ 1茶匙洋葱粉
  ❤️ 1茶匙大蒜粉
  ❤️ 1茶匙干欧芹
  ❤️ 1茶匙盐
  ❤️ 2茶匙辣椒粉
  ❤️ 2茶匙黑胡椒

蒜香蛋黄酱（艾奥利酱）：
4汤匙蛋黄酱
1汤匙大蒜粉
1汤匙洋葱粉
欧芹
1茶匙柠檬汁
1茶匙橄榄油
表面装饰：帕尔马干酪、欧芹和蒜香蛋黄酱

👩🏻‍🍳 操作步骤：
  1️⃣ 将土豆去皮，煮20–25分钟至软烂。
  2️⃣ 将其捣成泥。
  3️⃣ 加入所有调料和玉米淀粉，搅拌均匀。
  4️⃣ 装入冰袋（或裱花袋）。
  5️⃣ 放入冰箱冷藏30分钟。
  6️⃣ 切成长条形状，再对半切开。
  7️⃣ 放入热油中炸至金黄酥脆。
⚠️小贴士：如果炸制过程中炸断了，可以用刮刀轻轻捞起，以保持形状。
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